قهوه انوشه

انوشه, نامی است برخواسته از دل کویر شیرین است و معطر به عصاره ی ناب گلهای کاشان ریشه در تاریخ قجر دارد و سنتی است دیرینه برای پذیرایی در مجالس جشن و عزای مردمان نوش آباد ترکیبی از خوراکی های فرنگی اما با پختی کاملا ایرانی متناسب با ذائقه ی مردم کویر ما بر آن شدیم تا این سنت دیرینه را زنده کنیم و با ارائه ی این قهوه قدم در این راه نهادیم.

طرز تهیه انوشه به چه شکل است:

۱. ابتدا ۳ لیتر آب را داخل ظرف ریخته و روی اجاق بگذارید تا بجوش آید.

۲. پس از جوش آمدن آب شعله ی گاز را کم کنید و محتویات پودری درون بسته را داخل آب ریخته و به مدت ۲۵ دقیقه بجوشانید.

۳. بعد از جوشیدن قهوه هل و دارچین موجود در بسته را داخل ظرف ریخته و درب ظرف را بگذارید تا به مدت اساعت و ۳۰ دقیقه دم بکشد.

 اکنون قهوه ی شما آماده است. با گلاب نوش جان کنید.

نکات بعد از پخت شامل چه مواردی میشود:

پس از پخت قهوه شما میتوانید قهوه را در ظرفی مناسب ریخته و در یخچال نگهداری کنید. نگهداری و مصرف قهوه ی پخت شده در یخچال دو هفته میباشد. در صورتی که تمایل به نگهداری قهوه ی پخت شده درون یخچال دارید ، دانه های هل و اضافات دارچین را از قهوه خارج کنید. جهت افزایش کیفیت قهوه ی پخت شده میتوانید بعد از پخت، آن را از صافی رد نموده سپس در یخچال نگهداری کنید.

روش تهیه یک فنجان به چه صورت است:

پخت سنتی این قهوه نیاز به ۳ تا ۵ ساعت زمان دارد اما برای پخت هر فنجان از آن کافی است یک قاشق غذاخوری (۲۰) گرم از این ترکیب را داخل یک لیوان آب (۱۸۰) میلی لیتر آب در حال جوشیدن ریخته و بمدت ۵ دقیقه بجوشانید بمدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه با هل و دارچین روی شعله کم دم کنید. قهوه ی شما آماده است و میتوانید با گلاب آن را نوش جان کنید