ادویه پولبیبر پینچ

پودر بیبر یا فلفل ترکی از خشک کردن یک نوع فلفل قرمز که در ترکیه و سوریه کاشت می شود به دست می آید . در فرایند خشک کردن این فلفل از روغن زیتون و نمک استفاده می شود به همین دلیل کمی نرم و شور مزه است . علاوه بر این خود این فلفل قرمز کمی طعم ترشی دارد که از فلفل چیلی متمایزش می کند و تندی اش هم از چیلی ملایم تر است